Can Your Diet Affect Your Risk for Gallstone-related Pancreatitis?
Veronica Wendy Setiawan et al проанализировали данные по 1210 пациентам с острым панкреатитом на фоне желчекаменной болезни, 1222 пациентам с панкреатитом, не связанным с желчными камнями, и 378 пациентам с рецидивирующим и хроническим панкреатитом. Возраст пациентов был от 45 до 75 лет.
В исследовании, опубликованном в феврале 2017 в Clinical Gastroenterology and Hepatology , употребление красного мяса и яиц как источника сатурированных жиров и холестерина определены как диетические факторы риска развития билиарного острого панкреатита.
Пищевые волокна, наоборот, уменьшали вероятность развития острого панкреатита, как связанного, так и не связанного с камнями в желчном пузыре. Авторы предположили влияние волокон на состав кишечной микрофлоры, а через неё на проницаемость эпителия и шанс попадания эндотоксинов в кровоток (влияние эндотоксинов на развитие панкреатита хорошо показано на животных). Растворимые пищевые волокна также уменьшали шанс развития желчных камней.
Употребление витамина Д (преимущественно из молока) показало профилактический эффект в отношение острого панкреатита, связанного с желчными камнями.
Кофе показало дозозависимый позитивный эффект в отношении профилактики панкреатитов, не связанных с желчными камнями.
У европейцев употребление omega-3 жирных кислот и рыбы уменьшало риск острого панкреатита на фоне желчных каменей (по другим этническим группам связь не подтверждена).
Как любитель кофе не удержался…
